Khảo sát các điều kiện lên men và hoạt tính kháng oxy hóa của rượu vang chùm ruột (Phyllanthus acidus (L.) SKEELS)
نویسندگان
چکیده
Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu xác định các điều kiện ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang chùm ruột (Phyllanthus acidus (L.) Skeels) sử dụng dòng nấm Saccharomyces cerevisiae. Phần mềm Design Expert 7.0 để thông số tối ưu bao gồm pH, độ Brix và MSNM. Kết quả cho thấy pH 4,77, 24,79°Brix MSNM ban đầu là 8,08 x 106, tế bào/mL sau 14 ngày cồn cao nhất đạt 8,88 % v/v. Mười một hợp chất vật từ dịch trái qua phương pháp quang phổ steroid, triterpenoid, phenol, tannin, flavonoid, quinone, saponin, antocyanin, glucose, carotenoid alkaloid. Hàm lượng polyphenol tổng của hơn trái, cụ thể 297,573 mg GAE/L 174,549 GAE/L. Sau men, khả năng khử gốc DPPH có giá trị IC50 45,132 μL/mL, tăng so 59,973 kháng oxy hóa tốt đầu.
منابع مشابه
Báo cáo Thuyết minh về Dự thảo sửa đổi Hiến pháp năm 1992
I. CÁC VẤN ÐỀ CHUNG 1. Sự cần thiết và mục đích, yêu cầu sửa đổi Hiến pháp năm 1992 Hiến pháp năm 1992 được ban hành trong bối cảnh những năm đầu thực hiện công cuộc đổi mới đất nước do Ðại hội đại biểu toàn quốc lần thứ VI của Ðảng (năm 1986) đề ra và để thể chế hóa Cương lĩnh xây dựng đất nước trong thời kỳ quá độ lên chủ nghĩa xã hội năm 1991. Hiến pháp năm 1992 đã tạo cơ sở chính trị pháp l...
متن کاملComparing Different Criteria for Vietnamese Word Segmentation
Syntactically annotated corpora have become important resources for natural language processing due in part to the success of corpus-based methods. Since words are often considered as primitive units of language structures, the annotation of word segmentation forms the basis of these corpora. This is also an issue for the Vietnamese Treebank (VTB), which is the first and only publicly available...
متن کاملBilateral Filtering with Clusters by Expectation Maximization
Image restoration keeping sharp edges is achieved by bilateral filter. In this paper, an approach to improve edges for the filter is presented. The proposed algorithm relies on clustering by Expectation Maximization that produced clusters of intensive values. A stage is followed where standard deviation of Gaussian filters for scales of the spatial and intensity are adjusted by features of the ...
متن کاملKỹ Thuật Tính Toán Thiết Kế Bãi Biển Nhân Tạo Procedure for Designing Artificial Seashore
Báo cáo giới thiệu quy trình tính toán tạo bãi biển nhân tạo, chú trọng chủ yếu đến việc vận dụng các lời giải giải tích của lý thuyết về mặt cắt ngang bãi biển cân bằng, lời giải của của mô hình diễn biến đường bờ để tính toán khả năng chịu bão của bãi nhân tạo, đánh giá tốc độ xói lở của bãi để xác định chu kỳ bảo dưỡng bãi. Các kết quả tổng hợp bước đầu này có thể giúp chọn lựa kích thước bã...
متن کاملLearning Compositional Semantics for Open Domain Semantic Parsing
This paper introduces a new approach to learning compositional semantics for open domain semantic parsing. Our approach is called Dependency-based Semantic Composition using Graphs (DeSCoG) and deviates from existing approaches in several ways. First, we remove the need of the lambda calculus by using a graph-based variant of Discourse Representation Structures to represent semantic building bl...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: T?p chí Khoa h?c Tr??ng ??i h?c C?n Th?
سال: 2021
ISSN: ['1859-2333', '2815-5599']
DOI: https://doi.org/10.22144/ctu.jvn.2021.181